De Fryske kaas
Lemmer
De Fryske maakt de allerlekkerste kaas, met een duidelijk doel: het duurzaam veranderen van het zuivelsysteem. Kaas maken waarbij de natuur herstelt, de boer fatsoenlijk verdient en zowel de koe als de weidevogel blij is. De tijd is rijp voor de Fryske!
Take a look
View all 5 pictures
De Fryske kaas is niet alleen erg lekker en met lokale melk geproduceerd, het is een kaas met een natuurinclusieve missie: zuivel maken inclusief weidevogels en biodiversiteit voor een levend Fries landschap.
De Fryske kaas werd begin 2017 geintroduceerd door ondernemer Catharinus Wierda uit Oudemirdum. Vier Friese boeren uit 'Waterland van Friesland' leveren de melk, ze komen uit de omgeving van Koudum en Aldegea SWF. De boeren zorgen goed voor de grutto en andere weidevogels en krijgen daarom een hogere melkprijs. Meer vraag betekent meer veehouders die mee kunnen doen en meer impact. De kaas zelf is van hoge kwaliteit en won in 2022 meerdere prijzen bij de World Cheese Awards, waaronder beste Goudse kaas ter wereld.
Ondernemers uit de regio bieden we een kaas met een eerlijk en lokaal verhaal. De verschillende leeftijden - Jonge, Belegere, Âlde en Stokâlde Fryske – zijn mooie kazen voor zowel de borrel, kaasplankjes als gerechten. In veel winkels in Zuidwest Friesland is De Fryske te koop en staat bij steeds meer restaurants op de kaart. Daarnaast is de kaas rechtstreeks te bestellen op www.defryske.frl.
Ook biedt De Fryske samen met andere lokale producenten een Frysk (borrel)pakket aan voor consumenten en bedrijven, met andere kazen, worst en bier.
Waar nodig helpen we ondernemers met goed communicatiemateriaal.
-
Pingjum in puin
Pingjum in puin
Afgezien van een aantal spannende eerste oorlogsdagen in mei 1940 komt Pingjum rustig de bezetting door. In de aprildagen van 1945 verandert die situatie dramatisch. De terugtrekkende Duitse Wehrmacht vecht tegen het oprukkende Canadese leger met Pingjum als strijdtoneel...
Als in het voorjaar van 1945 duidelijk wordt dat de Duitse bezetter aan de verliezende hand is, vluchten veel leden van de Duitse Wehrmacht, landwachters en NSB’ers naar het westen. In Friesland begint op 12 april, vanaf oostelijke zijde een ‚grote trek‘ over de Afsluitdijk. Drie dagen later nestelt zich een groep Duitse scherpschutters in Pingjum. Ze moeten de Afsluitdijk met terugtrekkende Duitse troepen verdedigen tegen de oprukkende Canadese.
Witmarsum wordt op 16 april door de Canadezen bevrijd. In het nabijgelegen Pingjum weigeren de Duitse soldaten te capituleren. Daarop openen de Canadezen het vuur en leggen gedurende een nacht en een dag een tapijt aan mortiersplintergranaten over Pingjum. Het merendeel van de bevolking vlucht naar het naburige Arum dat reeds bevrijd is.
Wanneer de Duitsers een tweede ultimatum voor overgave negeren, volgt nog een aanval waarbij het dorp nagenoeg met de grond gelijkgemaakt wordt. Pas op 17 april rond half tien ‘s avonds arriveren de eerste groepen van de Queens Own Riffles of Canada en daarmee is het totaal gehavende Pingjum bevrijd.
-
