Was tun in Bolsward? Hochprozentiges probieren
-
Berenburg
Bolsward und seine alkoholischen Genüsse – seit jeher eine unzertrennliche Einheit. Die Stadt beherbergt gleich mehrere Schnapsbrennereien innerhalb ihrer Mauern, die schmackhafte edle Tropfen produzieren. Von Bier über Kornjenever und Liköre bis hin zum berühmten Sonnema Berenburg. Gerne verraten wir Ihnen mehr. Allerdings empfehlen wir Ihnen, nach einer solchen Verkostung eine Übernachtung in einer der vielen gemütlichen Unterkünfte in Bolsward zu buchen. Vielleicht bleiben Sie ja auch länger. Es lohnt sich in jedem Fall.
Berühmt in Friesland: Beerenburg und Berenburg
Wer Urlaub in Fryslân macht, dem steht früher oder später der Sinn nach einem besonderen Getränk: echtem friesischem Be(e)renburg. Aber Moment mal: Schreibt sich das jetzt mit einem oder mit zwei „e“? In Bolsward werden Sie alles über diesen edlen Tropfen erfahren. Um eines schon vorwegzunehmen: In Friesland gibt es acht Brennereien, die Beerenburg produzieren. Beerenburg ist ein Kräuterbitter auf Jenever-Basis. Den Geschmack prägen u. a. Enzianwurzel, Sandelholz, Tausendgüldenkraut, Eschenblätter und Orangenschalen. Aber in dieser Hinsicht hat natürlich jede Brennerei ihr eigenes Geheimrezept nach alter Familientradition. Die bekannteste Version stammt von der Brennerei Sonnema. Und eben dieser Sonnema Berenburg ist der einzige Berenburg, der sich mit nur einem „e“ schreibt. Und wo findet man Sonnema Berenburg? Richtig. In Bolsward!
Wie Fedde Sonnema den Berenburg erfand
Fedde Sonnema war Derjenige, der 1860 die Grundlagen für das schuf, was man heute als Berenburg kennt und liebt. Seine Rezeptur stützte sich auf eine Kräutermischung, die er von einem Amsterdamer Kräuterhändler namens Hendrik Beerenburg erhielt. Dieser verkaufte Kräuterpakete, aus denen man sich einen kräftigen Hustentrank mischen konnte. Die friesischen Schiffer, die mit ihren Skûtsjes auf die holländische Seite übersetzten, nahmen diese Kräuter mit nach Hause. So lernte auch Fedde diese Mischung kennen. Er machte sich an den Ufern der friesischen Seen auf die Suche nach weiteren Kräutern, mit denen er die Beerenburg-Mischung aufpeppen konnte. All diese Kräuter ließ er ziehen, und zwar in reinem Jenever. Das war der Anfang. Berenburg (mit einem „e“) war geboren. Die friesischen Schiffer fanden Gefallen an Fedde Sonnemas Trunk. Berenburg wurde zu ihrem Allheilmittel gegen Seekrankheit bei ihren Fahrten auf der stürmischen Zuiderzee.
Besuchen Sie Sonnema Berenburg in Bolsward
Sonnema existiert bis heute. Und immer noch wird Berenburg nach einem geheimen und jahrhundertealten Rezept gemacht. Möchten Sie mehr über die Erfolgsgeschichte von Sonnema erfahren? Dann nichts wie auf in die Berenburg-Hochburg Bolsward. Denn bei Sonnema ist, jeder, der sich für diesen berühmten Kräutertrank interessiert, herzlich willkommen. An der Stoombootkade in Bolsward finden Sie das Sonnema-Besucherzentrum. Hier können Sie an einer Führung teilnehmen, bei der Sie erfahren, was den Sonnema Berenburg so außergewöhnlich macht. Dabei besuchen Sie unter anderem den Kräuterspeicher und die Abfüllerei. Natürlich geht es hinterher zur Berenburg-Probe! Denn ein Besuch in Bolsward oder einen Schluck Berenburg wäre einfach undenkbar.
Besuch Sonnema
De Stiekeme Stoker
Früher befand sich am Bolwerkplein in Bolsward noch eine weitere Schnapsbrennerei: De Stiekeme Stoker (sinngemäß auf Deutsch: Der Schwarzbrenner). Das Herzstück dieser Brennerei sind zwei authentische Destillierkessel aus Kupfer. Darin wird auf traditionelle Weise ein seidenweicher Kornjenever gebrannt, und zwar nach einem alten Geheimrezept. Diesen Kornjenever nutzt die Brennerei auch als Grundlage für weitere edle Tropfen aus dem Hause De Stiekeme Stoker. Zum Beispiel für „Amaretsje fan muoike Tetsje“, einen Mandellikör nach dem Rezept von Tante Tetsje. Aber der Vorzeigetrunk von De Stiekeme Stoker ist und bleibt der berühmte Oenema Fryske Baerenburch, ein echtes Stück Friesland. Inzwischen ist man in ein kleines Dorf nördlich von Bolsward gezogen: nach Winsum.
Besuch de Stiekeme Stoker
Lieber keinen Beerenburg? Es gibt auch Bier und Whisky in Bolsward!
Sie stehen nicht so sehr auf Beerenburg? Eigentlich sollten Sie das erst sagen, nachdem Sie es selbst probiert haben. Denn irgendeine Variante von Berenburg oder Beerenburg schmeckt eigentlich jedem. Aber wenn Ihnen ein Bier, ein Whisky oder ein Likör lieber ist... auch dafür ist in Bolsward gesorgt. An der Snekerstraat findet man die friesische Bierbrauerei Us Heit (Unser Vater). Hier werden auch Frysk Hynder (Friesisches Pferd) Single Malt Whisky sowie Liköre unter dem Namen Famke (Mädchen) gebrannt. Natürlich ist man auch hier als Besucher willkommen... und darf probieren. Wie bereits gesagt: Das mit der Übernachtung in Bolsward ist gar nicht mal die schlechteste Idee.
Buch ein übernachtung im Bolsward
-
Entdeck Bolsward
Entdeck Bolsward
-
Was zu tun in Bolsward
Was zu tun in Bolsward
